Органічна революція: Як Organic Milk створює нові стандарти та смаки

ТОВ «Органік Мілк»  в Україні протягом останніх 10 років є символом якості та дбайливого підходу до виробництва органічних продуктів. Український бренд завойовує довіру споживачів не лише як органічний продукт, а й як символ відповідального вибору та дбайливого ставлення до здоров'я. Це підприємство стало лідером у сфері органічного виробництва, пропонуючи широкий асортимент високоякісних органічних молочних продуктів.

Директор компанії, Олена Стретович, розповідає про виклики, з якими стикається кожен органічний виробник, а також ускладнення через воєнні обставини та економічні труднощі. Незважаючи на це, компанія «Органік Мілк»  розширює експорт до країн ЄС та активно працює на внутрішньому ринку.

Олена Стретович, директор підприємства «Органік Мілк» , змінила свою професійну сферу понад 12 років тому. Почавши свою кар'єру у банківському секторі, Олена змінила своє життя після того, як один із клієнтів розповів їй про органічне сільське господарство. Пристрасна мова клієнта викликала у неї таку шалену зацікавленість, що філософія “органічного виробництва” стала для неї частиною її життєвої позиції. Так, цей епізод надихнув Олену прийняти рішення про зміну свого життєвого шляху та присвятити себе виробництву органічних продуктів.

Organic Milk - символ сталого розвитку у турботі про якість органічного виробництва, підприємство зберігає лідерство за обсягами реалізації українських органічних продуктів. Основний принцип полягає у створенні якісного органічного молока, яке трансформується у різноманітні продукти, що відповідають високим стандартам органічного виробництва. Всі етапи виробництва знаходяться під контролем «Органік Стандарт» та відповідають вимогам міжнародних та українських стандартів органічного виробництва. Компанія особливо пишається сертифікацією за вимогами законодавства України у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції, яка є успішною та однією з перших в Україні:

Символіка компанії, втілена у їхньому маркуванні - коло, символізує концепцію повного циклу виробництва. Завдяки значним площам сільськогосподарських угідь та сучасним технологіям, компанія забезпечує відповідну сировину для виробництва:

- Ми вирощуємо органічні корми, піклуємося про добробут поголів'я худоби та виробляємо готову продукцію, контролюючи всі етапи цього процесу. Це забезпечує нам відмінний результат. І саме це коло символізує наш замкнутий цикл виробництва.

Більш того, унікальність заводу полягає в тому, що він від початку був споруджений як завод для виробництва органічного молока, і на його потужностях виробляється виключно органічна продукція, подібних заводів у світі не багато:

- Під час наших досліджень у Європі ми не зустріли заводів, які б спеціалізувалися виключно на органічній продукції. Зазвичай це заводи, що виробляють молочну продукцію, і лише частину продукції - органічну. Ми ж побудували завод, що працює виключно з органічною продукцією, - розповідає Олена.

- Я наведу кілька прикладів. Наприклад, американці ставляться до органічного виробництва, як до способу збереження планети. Вони готові платити значно більше за органічні продукти, оскільки це свідоме рішення споживачів зберегти планету, ґрунти і т.д. Такий же меседж несуть і європейці, особливо швейцарці. Щодо мене, я теж поділяю це відношення. В українських реаліях для мене органіка - це ще й здорове харчування. Я дуже стурбована здоров'ям наших дітей та загальним здоров'ям нації, оскільки без здорової нації немає майбутнього. Тому мій фокус уваги - це імунітет дітей, а органіка для мене - це один з інструментів, якому можна довіряти. Тому я поширюю цей меседж і намагаюся закликати всіх і всюди вкладати у здоров'я своїх дітей.

Organic Milk відчуває справжню відповідальність перед різноманітною аудиторією та активно працює над тим, щоб підтримувати споживачів. Спектр їхньої аудиторії "від учнів до пенсіонерів", і вони прагнуть задовольнити потреби кожного з них, пропонуючи відповідні органічні продукти:

- У ролі бізнес-лідера мене цікавило питання: хто є наші споживачі та як ми можемо залучити їх у нашу аудиторію. Незважаючи на наші спроби та замовлення досліджень у спеціалізованих компаніях, нам так і не вдалося чітко визначити вузьку цільову аудиторію. Вона різноманітна — від 15-річних підлітків до 70-річних пенсіонерів. Є численні приклади, коли саме діти купують наш органічний йогурт, навіть за вищу ціну, без втручання батьків. Також є багато бабусь, які приходять у магазин і обирають наше масло.

- Більш того, ми відкриті для всіх: до нас може завітати будь-яка організація, компанія чи споживач. Ми надаємо безкоштовні екскурсії на наш завод для учнів, студентів та дітей. Це безкоштовна можливість подивитися та ознайомитися з тим, як ми працюємо, - зауважує Олена.

Компанія прагне впроваджувати нові ідеї та створювати продукти, які ще не були доступні на органічному ринку.

- Коли ми відкрили завод, ми вирішили, що нашим завданням буде виготовлення молока, кефіру, сметани та масла. З кожним роком ми постійно збільшуємо асортимент нашої органічної продукції, і ми не зупиняємося на цьому. Наприклад, цього року ми плануємо випустити органічне згущене молоко, дитячі органічні сирки у шоколадній глазурі, і це буде ще однією інновацією на ринку.

Невгамовне прагнення створювати найкращі органічні продукти та постійне розширення асортименту мають свою ціну, оскільки органічне виробництво потребує більше зусиль та пов'язане з рядом викликів, які необхідно долати майже щодня:

- Одним з основних викликів у виробництві органічної продукції було знаходження відповідних людей, які вірили в цю справу та були готові прийняти цей підхід. Пошук спеціалістів для цього процесу, а також його організація, були складним завданням, оскільки це не просто видобувати молоко та переробляти його, але й вимагало переконаності у високій якості органічних кормів та їх вплив на смак продукції. Ми виробляємо органічну продукцію без будь-яких добавок, максимально зберігаючи всі корисні складові молока завдяки контролю на кожному етапі виробництва, від початку до кінцевого результату. Наш завод створив повний ланцюжок від початку отримання органічного незбираного охолодженого молока екстра ґатунку до виробництва готового продукту. Таким чином, ми забезпечуємо високу якість та безпечність на всіх етапах.

Олена Стретович також наголошує, що компанія мала ряд викликів через повномасштабну війну, включаючи зменшення кількості цільових споживачів через міграцію населення, закриття експортних ринків у країни Перської затоки та збільшення витрат на виробництво. Це призвело до підвищення цін через зменшену маржинальність. Однак компанія зберігає економічну стійкість та активно розвиває експортний потенціал у країни ЄС.

- Раніше ми експортували нашу продукцію, включаючи Об'єднані Арабські Емірати. Проте зараз ми стикаємося з обмеженнями в експорті через закриті кордони та моря, а також зростанням витрат на логістику у зв'язку з постачанням в країни Перської затоки через Європейські країни. У даний момент ми активно вивчаємо ринок Європи, беремо участь у виставках. Вихід на ринок ЄС був надзвичайно важким, але завдяки пошуку партнерів, відвідуванню виставок і наполегливій роботі, ми вже уклали чотири контракти в Європі і поступово розширюємо експорт, зокрема, плануємо відновити наші поставки в ОАЕ.

Органічне виробництво продовжує розвиватися та долати виклики, маючи на меті надавати споживачам продукцію високої якості та сприяти здоровому способу життя.

- Бажаю всім нашим виробникам залишатися щирими перед собою та перед споживачами. При виготовленні продукції, уявляйте, що її споживатимуть ваші близькі та діти. Намагайтеся зробити її як найбільш безпечною та корисною.

Повну версію інтерв'ю дивіться на YouTube-каналі «Органік Стандарт»:

Проєкт #BravеOrganicInUkraine створено в партнерстві з «Органік Стандарт» (український сертифікаційний орган, який здійснює інспекцію та сертифікацію органічного виробництва). Та за медійної підтримки Organic.Info.

Матеріал доступний англійською та німецькою мовами.