Vitamines toute l'année ! : Le TOP 5 producteurs de produits frais
Author: Iryna Dmytrenko, journalist
Traduction en français fournie par Franck Galbrun
Traduction en français fournie par Franck Galbrun
Les légumes frais, les légumes verts, les fruits et les baies devraient faire partie de l'alimentation quotidienne, mais ce groupe de produits est le plus risqué à acheter pour les consommateurs car la plupart des producteurs abusent de la "chimie" pour faire pousser de gros fruits attrayants. Mais le bio n'est pas du tout comme ça : lui, il ne cherche pas la facilité.
Et c'est pourquoi des fruits et légumes sains et entièrement naturels sont cultivés. Et en même temps, leurs produits ont aussi l'air très appétissants ! Le meilleur groupe de produits frais vient de ces producteurs !
1 place Danube Agrarian
La marque appartient à la ferme " Danube Agrarian" (région d'Odessa), fondée en 2013 et possèdant le certificat Organic Standard. La ferme fait partie des trois premiers producteurs d'œufs selon la norme biologique et est le plus grand producteur de pastèques et de melons biologiques. Elle cultive des pêches et des nectarines uniquement biologiques. La ferme développe aussi activement l'élevage biologique et l'aviculture en particulier des moutons, des poulets et des canards.
L'assortiment comprend plus de 160 produits en nomenclature et l'entreprise produit constamment des nouveautés intéressantes : par exemple, des chips de fruits à base de pastèque sublimée, de melons et de prunes, de la confiture de pêche bio aux fleurs de lavande, de sauge et de menthe, ainsi que des morceaux de citrouille nettoyés, coupés et emballés sous vide. La ferme cultive aussi des patates douces.
En 2021, l'assortiment de la Trade Mark a été reconstitué avec une nouvelle gamme - les herbes médicinales - et en 2022, la ferme a commencé à en produire des huiles essentielles. Le processus de collecte, de transformation et de stockage de tous les produits répond aux exigences de la production biologique et est confirmé par une certification.
Les produits TM " Danube Agrarian" sont largement représentés dans les réseaux commerciaux nationaux: Goodwine, WineTime, Silpo, Novus, Auchan, Velyka Kyshenya, MegaMarket, dans les réseaux commerciaux régionaux et les magasins d'aliments naturels spécialisés et même dans les magasins des chaînes de stations-service.
De plus, les produits sont exportés vers de nombreux pays du monde : Suisse, Allemagne, Roumanie, Pologne, USA, Canada.
2ème place BigBlue
Avec cette marque déposée officiellement par la CPS "Yagidka" (région de Kyiv), elle est l'une des plus grandes fermes au monde où l'on cultive des myrtilles biologiques - un verger de baies de 44 hectares possède un certificat Organic Standard.
La ferme biologique a été créée en 2016. Elle a commencé à vendre des myrtilles en 2018. Cinq variétés de baies sont cultivées à la ferme. La récolte en coopérative dure de fin juin à mi-septembre. En 2021, la ferme a établi un record : elle a collecté 140 tonnes de baies et a cultivé la plus grosse baie bio, de 3,5 cm de diamètre.
Ils se concentrent principalement sur le marché intérieur. Bien que les Ukrainiens consomment encore peu de myrtilles cultivées, la demande augmente assez rapidement, avant la guerre, de 70% par an. Au printemps 2022, la ferme a survécu à l'occupation.
La Trade Mark est représentée dans les réseaux commerciaux nationaux (Silpo, METRO, MegaMarket, WineTime, NOVUS), une partie importante des produits est exportée.
3ème place Bio Terra
La Trade Mark appartient à "Serres Organiques" PE. L’entreprise produit des légumes sous serres, principalement des concombres et des tomates cerises. De fait, l'entreprise a été la première du secteur biologique à établir un approvisionnement stable de produits du groupe frais dans la chaîne de supermarchés. Les premiers concombres bio commencent début février, et les tomates fin mars, période où les vitamines naturelles sont très rares.
Des soins attentifs et des technologies modernes permettent de cultiver des légumes absolument propres. Par exemple, les tomates cerises ne contiennent que 2,15 mg/kg de nitrates au taux maximum autorisé de 150. Même les bébés à partir de 9 mois peuvent en manger. Les plantes sont arrosées dans les serres avec de l'eau de pluie et de fonte des neiges. Tous les processus sont contrôlés par Organic Standard.
Les produits sont présentés dans des boutiques bio, certains magasins des enseignes Auchan et Silpo. Les commandes sont également livrées dans toute l'Ukraine.
2ème place OSIO
Les légumes et les herbes biologiques de TM " OSIO" sont cultivés sous la direction de LLC "Organic Expert" (région de Kyiv) selon les technologies conformes aux normes biologiques de l'UE et sous le contrôle de Organic Standard.
L'agricultrice Yuliya Voroshchuk popularise les produits biologiques avec ses publications pleines d'esprit et sa présence sur les réseaux sociaux, démontrant clairement - qui cultive et comment - la nourriture pour votre famille. Une attention particulière est portée à la rhubarbe - la propriétaire de la ferme se fixe pour objectif d'inculquer aux Ukrainiens l'amour de cette culture. Elle cultive également du maïs sucré, des courges, des courgettes, des haricots asperges, des concombres, des pommes de terre, des citrouilles et des légumes verts. On peut commander des produits sur les réseaux sociaux et sur le site internet.
5ème place Agro Staritsya
Les produits agricoles de la région de Kyiv sont vendus sous cette marque. En 2012, l’entreprise a commencé la culture des baies biologiques. Plus tard, suivant la demande, d’autres légumes ont également été cultivés. Le produit est certifié Organic Standard selon les normes biologiques de l'UE.
L'assortiment du fabricant comprend des légumes, des herbes et des fruits frais et surgelés: des framboises, des fraises du jardin, des myrtilles, des mûres, du chèvrefeuille, des groseilles à maquereau, du cassis, des groseilles rouges, des pommes, des cerises, des argouses, de l’aronia, des asperges, des oignons, des poireaux, des aubergines, des courgette, des potirons, des radis, des tomates, du fenouil, du chou-fleuret du chou-rave.
Le principal client de la ferme " Agro Staritsya" est la chaîne de magasins Good Wine.
La notation des marques/producteurs bio ukrainiens 2022 est organisée par l'Organic Initiative et Organic Standard en partenariat avec BrandStory avec le soutien de la Suisse dans le cadre du programme Suisse-Ukrainien "Développement du commerce à plus haute valeur ajoutée dans les secteurs bio et laitier de Ukraine" (QFTP), mis en œuvre par l'Institut de recherche en agriculture biologique (FiBL, Suisse) en partenariat avec SAFOSO AG (Suisse). Le ou les auteurs sont seuls responsables du contenu de cette publication. Le point de vue des auteurs ne reflète pas nécessairement le point de vue du SECO, FiBL, SAFOSO AG.
Méthodologie de formation des notations
La notation des marques bio s'est constituée en plusieurs étapes.
Dans un premier temps, une longue liste de 50 marques se positionnant comme bio a été dressée. Ensuite, la disponibilité des certificats pertinents pour les produits déclarés a été vérifiée. À ce stade, plus de la moitié des candidats ont été éliminés. Il s'est avéré que de nombreuses entreprises s'appellent à tort des "producteurs biologiques" ou n'ont des certificats pertinents que pour certains produits, mais en même temps étiquettent tous leurs produits comme "biologiques".
Il est resté 30 entreprises qui travaillent honnêtement et qui marquent justement du label "biologique" seulement les produits pour lesquels elles ont obtenu le certificat approprié.
Dans un deuxième temps, un classement selon trois critères a été opéré :
Premier critère : les volumes de production et de ventes, ceci sur la base de l'étude du marché intérieur des produits alimentaires biologiques en Ukraine en 2021. Les volumes de vente des opérateurs de production biologique sous le contrôle de l'organisme de certification LLC "Organic Standard" ont été pris en compte. La part des volumes de produits biologiques de la production ukrainienne pour le marché intérieur de l'Ukraine certifiés par la norme biologique est supérieure à 95 %, cet examen est donc représentatif.
Les données estimées présentées dans l'étude incluent la largeur de l’assortiment de produits biologiques vendus par les opérateurs sur le marché ukrainien en 2021.
Il a également été évalué les résultats de l'entreprise au cours de l'année en cours, à savoir 2022. Après tout, de nombreuses personnes se sont retrouvées dans l'occupation, les processus de production et les chaînes d'approvisionnement ont été interrompus. Tout le monde n'a pas pu survivre à une telle "tempête imprévue", mais il est devenu évident à quel point l'entreprise est solide et viable. Cependant, presque toutes ont non seulement survécu, mais ont pu se réorienter rapidement, modifier leur politique marketing et même élargir leur assortiment.
Deuxième critère : la représentation des marques dans les réseaux commerciaux. Elle a été évaluée par des experts en marketing sur la base des informations fournies par les réseaux commerciaux, les magasins de produits bio et fermiers, ainsi que les entreprises manufacturières.
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