Схвалено дієтологами: бренди, які виробляють правильні снеки

Також світові тенденції свідчать, що ринок снекової продукції рухається в напрямку «оздоровлення» й «натуралізації», і кількість прихильників швидкої, але при цьому здорової їжі неухильно зростає. Світові тенденції розвитку ринку снеків свідчать про те, що калорійні та непоживні снеки все більше витісняються з ринку «натуральними».

Тож цікаво подивитися на історію тих брендів, які першими в Україні почали виготовляти органічні снеки та планують найближчим часом вивести свою продукцію на полиці закордонних магазинів.

З кавунів, дині та слив компанія виробляє фруктові чіпси. Їх можна знайти в торгових мережах під ТМ «DUNA CHIPS». Це корисний, смачний і дуже незвичний продукт. В них немає ні цукру, ні консервантів, а виготовляються вони методом сублімації. Свіжі ягоди, фрукти або овочі, коли вони максимально корисні заморожують при температурі мінус 40°С. А потім помірно нагрівають заморожені продукти у вакуумі. Кристали льоду переходять не в рідину, а відразу у водяну пару, зберігаючи клітинну структуру і максимальну користь. Продукт виходить концентрованим, тому так важливо, що сировина абсолютно натуральна.

З 2019 року випускають кукурудзяні палички з сублімованими ягодами (полуниця, чорниця, малина), з кокосом, насінням соняшника, та оливковою оліями. В компанії пишаються, що вдалося створити крутий, сучасний і корисний продукт. Це зайняло майже три роки: ретельно розробляли рецептуру та дизайн упаковки, щоб таким, начебто простим та звичним продуктом здивувати навіть тих, хто дуже прискіпливо підходить до їжі.

Потужності компанії розташовані у Київській області, в районі велись бойові дії. На деякий період змушені були припинити виробництво. Потім було складне відновлення всіх виробничих процесів й ланцюгів постачання. Також є проблеми з виробництвом через перебої з електроенергією.

Ще в асортименті – фруктово-ягідні їстівні чаї. Це новий формат снеку, а саме поєднання натурального гарячого напою та фруктово-ягідної суміші, яка після регідрації стає смачним та корисним снеком. Є такі суміші: «яблуко-смородина-груша», «яблуко-груша-малина-журавлина», «яблуко-смородина-груша-журавлина-полуниця». 

Бренд належить ТОВ «Двіпа». Господарство існує з 2005 року та дуже добре зарекомендувала себе на гуртовому ринку України та інших європейських країн. З 2015 року повністю перейшли на органічне вирощування та переробку власної продукції. На 150 га сертифікованих органічних земель, які розташовані в природному заказнику, вирощують зернові, овочі, ягоди: полуницю, малину, порічку. Господарство знаходиться у Дніпропетровській області, розташоване в заказнику.

Органічні продукти під цим брендом виробляє ТОВ «Диканські Ягоди». Господарство створили у 2020-му і того ж року потрапили на полиці торгових мереж. Виготовляють сублімовані фрукти, овочі та зелень. Асортимент снеків: сублімована малина, ожина, лохина, кавун, диня, черешня, гарбуз, перець, груша, слива, персик, нектарин, кабачок, перець, помідор, капуста цвітна, кольрабі, суниця садова, баклажан, яблука, червона смородина тощо.

За 30 хвилин після збирання, ягоди відправляються на шокове охолодження до 0 °. Декілька годин за температури в мінус 30 ° перебувають у камері шокової заморозки. Потім прямують в камеру сублімації, де всі кристали льоду випаровуються. Весь технологічний процес триває 24-40 год.