Roman Dyazhuk: "La production bio doit être naturelle en tout"

Afin d'obtenir une bonne récolte de légumes, de melons ou de fruits, la ferme n'utilise que des engrais naturels. Les herbicides ne sont pas du tout utilisés pour tuer les mauvaises herbes - seulement un traitement mécanique. Contre les ravageurs et les maladies - préparations bio autorisées en production bio.

Cahier des charges pour les œufs bio  « Danube Agrarian »  (Fermier du Danube)  :

Des aliments bio obtenus dans le cadre de l'agriculture bio (sans pesticides), engrais minéraux, OGM). Additifs artificiels interdits - colorants, conservateurs, stimulants, etc.
Une zone de marche avec un calcul de 4 mètres carrés par poulet, de sorte qu'il y ait une possibilité de picorer des légumes frais.
Les sites doivent disposer d'espaces verts et être protégés du soleil et de la pluie.
La surface de la zone de promenade est régulièrement changée pour éviter les parasites.
À l'intérieur du poulailler, il doit y avoir des lieux de repos, les poules peuvent se déplacer librement à l'intérieur du poulailler sur des litières, des perchoirs et des nids avec éclairage naturel.
La surface du poulailler est réglementée : jusqu'à 6 poulets pour 1 m².
Au moins 8 heures par jour de lumière naturelle.
Une prévention prudente est effectuée : une race résistante aux maladies et adaptée aux conditions de marche est choisie.
Une nourriture complète, eau de qualité.
Les conditions visent une productivité maximale et une production quotidienne d'œufs.
Le résultat : des œufs savoureux et sains à haute teneur en oméga-3.

Production d'œufs dans les élevages de volailles :

Des aliments composés, matières premières cultivées à l'aide de pesticides, engrais minéraux, prémélanges éventuels.
La marche libre n'est pas pratiquée. Plus de 90% de tous les poulets en Ukraine sont élevés dans des cages.
Les poulets vivent toute leur vie dans des conditions exiguës sans accès au sol, souvent sur un sol grillagé, parfois avec des lampes 24h sur 24 et sans lumière naturelle. C'est un traitement inhumain pour ces volailles.
Chaque poulet se voit attribuer une zone de la taille d'une feuille A4.
Eclairage artificiel uniquement.
En raison de la forte densité de population, de nombreuses maladies surviennent chez les oiseaux, de sorte que les antibiotiques sont régulièrement utilisés dans les élevages de volailles.
Le résultat : des œufs de poules qui vivent dans des conditions non naturelles.

"Par exemple, si nous parlons de production végétale, le rendement peut être inférieur de 30 à 50% par rapport à l'agriculture classique, - explique Roman Dyazhuk. - La récolte peut être détruite par des organismes indésirables, car les moyens chimiques de contrôle ne peuvent pas être utilisés pour la culture. Le rendement est également plus faible, car les activateurs de croissance chimiques ne peuvent pas être utilisés. Quant aux produits transformés, en plus des matières premières plus chères à partir desquelles ils sont fabriqués, ils ont également une durée de conservation plus courte. Cela est dû à l'utilisation interdite de conservateurs (ainsi que de colorants, d'arômes artificiels), ce qui rend la logistique plus difficile et coûteuse.

Traduction française : Franck Galbrun